日期：2017-11-14（原创文章,禁止转载）
能承办10桌以上宴席的饭店要注意了——
百人以上聚餐要申报
饭癫痫病不治的后果店对宴席供餐的所有食物要冷藏留样48小时
“参加婚礼，我从来都吃不饱，因为不敢吃凉菜和肉菜。”市民李女士说，婚礼、学子宴要准备那么多菜品，有些菜品保存时间过长，非常容易发生变质现象，因此，她常常为饭店的大型宴会食品安全感到担忧。
为防止因承办100人以上的群体性聚餐活动时，必须向食品药品监督管理局申报备案。
聚餐食物要冷藏留样48小时
在大型聚餐时，一旦发生食物中毒等事故，涉及到的人多、影响大，极容易危及市民的生命安全。因此，市食品药品监督管理局把监督的目光重点盯向大型聚餐，加强对以承办包席为主要经营项目的餐饮服务单怎么治疗癫痫病见效快位的监督检查。
在日常的监督管理中，工作人员重点检查无证经营、凉菜加工制作、食品原料采购查验和索证索票以及从业人员健康体检情况，如果发现违法行为，就会从严依法查处。
同时，要求饭店严格执行留样制度，餐饮服务单位的重大活动和超过100人海南治疗癫痫医院哪家好的一次性聚餐，要按照《食品安全法》的要求，对宴席供餐的所有食物要冷藏留样48小时，留样食品应按品种分别盛放在清洗消毒后的密闭容器内，每个品种留样不得少于100克。
群体性聚餐要申报备案
“现在饭店办百人以上宴席，都需要申报。”市食品药品监督管理局工作人员说，针对大型聚餐活动的食品安全问题，我市建立了《群体性聚餐申报备案制度》，要求餐饮服务单位在承办婚宴、重大活动接待等100人以上的群体性聚餐活动时，必须提前3-5天向市、县（区）食品药品监督管理局申报备案。
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申报采用来人申报和电话申报两种方式。申报内容为：申报单位、电话、事由、聚餐时间、人数、餐数以老人得了癫痫病怎么回事及举办者和厨师姓名等。另外，还要上报菜谱，上报后，严格按照菜谱做菜，如果菜谱有变动，那么还应该再次向食品药品监督管理局报备。
有食品安全问题可打12331
食品安全问题随时都有可能发生，因此，市食品药品监督管理局公开举报投诉电话和值班电话，要求对餐饮服务食品安全举报投诉要迅速、及时处理。
同时，将对工作不力、失职渎职造成重大食品安全事故的单位和个人追究责任。
市局投诉举报电话：12331值班电话：6288988
群体性聚餐申报电话（市管单位）：6040893
记者 荣博
