日期：2018-1-9（原创文章,禁止转载）
苏浙汇外卖越卖越火
发现地：
苏浙汇
地址：
上海长宁区延安西路2558号A楼
餐厅介绍：
苏浙汇是上海数一数二的知名餐饮品牌， 全国餐饮百强企业。1999年6月在上海注册成立，主要经营苏浙汇品牌连锁中餐厅、天萃庭高档中餐厅，并于2009年初推出二线品牌斗香园及 精品店品牌苏浙巧信。旗下苏浙汇品牌凭借精准的市场定位，科学化的管理，优质服务与精致的出品，形成了其品牌及规模发展的优势。
把 市场延伸到店外，开发多种外卖是上海餐饮经营的一大亮点。比如，在苏浙汇，有粽子北京治疗癫痫专科医院、糯米团、喜饼、啤酒、月饼、茶等女性癫痫需要注意什么。除了这些实实在在的东西外，他们的店 里还销售亲情、爱情。比如，每逢六一儿童节、情人节、母亲节等，他们会推出一些相关产品，既销售了产品，又销售了感情。
表现形式多种多样
这么多产品如何进行销售呢？苏浙汇有多种方法：
摆展台在餐厅的某一显著位置，或者包房区，摆上精美的展台，展台上摆满要销售的产品，既能销售产品又能美化环境；
美食节定期推出有主题的美食节，精心策划一些活动细节，既能销售产品又能带动菜品的销售；
礼品赠送推出菜品的相关促销活动，策划一个鲜明的主题，顾客凡是到门店消费一定金额的菜金，即可获得相关礼品。
好处多多
一、产生直接经济效益具体产品的销售，可以给餐厅带来直接的经济效益。苏浙汇的粽子销售，每月就有数万元的销售额；
二、促进菜品销售比如针对节假日推出的一些产品，销售也好，赠送也罢，餐厅的重视都会给顾客留下或多或少的感动。这会吸武汉正规的癫痫病医院哪家好引顾客就餐，并逐渐成为忠实顾客；
三、丰富餐厅经营品种为顾客提供更多的服务，使其逐渐接近超市的功能；
四、提高员工工作积极性制定切实可行的绩效考核制度，员工不仅仅有菜品销售提成，还有了其他的奖金来源，工作热情高涨。
销售注意事项
一、以展台的形式陈列在餐厅的适合位置，统一标价，明确告诉顾客，这些东西可以购买。布置展台时，尽量进行一些美感设计，并学会应用企业的宣传册；摆放展台时，尽量安放在餐厅显著位置，以在客人视觉范围之内，但不妨碍其走路为宜。
苏浙汇的粽子销售展台充分利用治疗癫痫病最好的药是什么了大厅中间的吧台，以及包房区走廊颇为宽敞的地方。除此之外，它还把每个餐桌、每个休闲区利用起来。
二、 避免服务员、销售人员刻意、强制推销。这样，不仅不会提高销售业绩，相反会使就餐什么才算是癫福州癫痫病专科医院痫病好的治疗方法客人反感。当然，允许在察言观色之后，引导顾客消费。比如饭后，顾客提到 这里的酒还不错，这时可以向他们介绍说，店里这种酒是自己餐厅酿造的，可以买回家，征求客人意见看其是否想要买回去品尝。
三、了解顾客需要，不断丰富销售品种，提高销售额。随时了解顾客的需求变化，以备酒店及时更新、调整销售品种。
四、全力做好餐饮销售工作，利用好餐饮销售的带动作用。
五、重视销售工作，把外卖产品销售以及菜品销售当作一个系统工程来完成。餐饮企业应该设置专门的销售部门，并且制订常年销售羊羔疯能活多久计划以及每月、每季度的具体销售计划，使餐厅的销售工作长久不衰。
