日期：2016-7-14（原创文章,禁止转载）
西安多家超市散装食品卫生状态使人忧
市民在选购散装丸子。
买散装肉丸价格相对便宜，品种多，吃多少买多少。 这是大多市民青睐散装肉丸的缘由。
昨日，通过访问我市多家大型超市发现，市场销售的散装丸子袒露在外，随便挑选，没有专人销售，卫生状态使人耽忧。
散装肉丸多无成份说明
昨日上午，在劳动南路大润发超市，看到在两个大冰柜内，各类口味的丸子分格销售，冷冻柜没有盖子，丸子都袒露在外，上面摆放着几把的喜好，选择多种口味放在一起购买。每格散装丸子旁边插有一个小标签，上面简单写着丸子的名称，生产日期、配料、保质期等都没有标注。
一样，在我市一些大型超市也存在相同的情况。 这些丸子口味很多，价格一样，口感也好，你可以搭配着买。 在西门里一家大型超市内看到，销售人员向正在选购的市民推荐散装肉丸。当询问这些散装丸子的生产日期和配料时，销售人员只是说丸子都是超市统一进货，为了方便销售将全部包装拆开来散卖， 各类丸子的具体生产日期不同，但肯定都在保质期内，产品肯定没有问题。
能挑能拣 市民青睐散装肉丸
在每家超市售卖散装丸子的柜台前，都有很多市民在选购。 姑娘爱吃虾丸，孙子爱吃章鱼丸，我就每样选一点回去做火锅。 建东街附近一家超市内，正在挑选散装丸子的市民刘阿姨说，由于家里人的口味不同，买袋装的品种比较单一，散装丸子经济实惠西安治癫痫大概多少钱，所以她每次都是搭配着买几种散装的丸子， 不过我还没想过为啥各种丸子是一个价格。
买散装的肉丸、鱼丸能挑能拣，吃多少买多少，价格比买袋装的相对便宜，还可以随心搭配不同口味，能避免不必要的浪费。 市民孙师傅的话可能说出了大部分市民的想法。
章鱼、虾等各类海鲜的价格高低不一样，做成丸子后价格倒成一样的了。 市民张女士说，自己常常购买各类散装丸子，每次都看不到这些丸子的生产日期，只能凭仗销售人员的介绍判断。 我在超市常常看到，哪种丸子快卖完了，销售人员就往里添上新的，也不知道有没有过保质期。
散装食品应有专人负责销售
据了解，依照卫生部2003年公布的《散装食品卫生管理规范》规定，直接入口食品和不需清洗便可加工的散装食品，需由专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务癫痫急救，食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有制止消费者触摸的标志。经营者应在显著位置或隔离设施上标出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。文/图李卓洋实习生王珏
贴心提示
3招鉴别肉丸质量
在采访中，有专业人士告知，挑选肉丸可采用 望、闻、尝 3招对其质量进行简单鉴别。
望 ：如牛肉丸，100%牛肉丸产品色彩是灰白色的，而添加了其他肉类和添加剂的色彩则为暗黑色。一些猪肉丸由于加了增白剂，其白色会白得很抢眼，色彩过于艳丽的有可能加了色素。
闻 ：质量差的肉丸有血腥味、尿臊味，鸡精的味道很浓，正宗的肉丸子除味精、盐等少许添加物资外海南哪家医院治疗癫痫，其他添加剂很少，经过冰箱冻过以后，没什么味道。
尝 ：将买来的肉丸放入盛清水的锅煮熟，口感好且肉味纯粹的质量较好，比如，牛肉丸一咬开就有牛肉的味道，很脆；而假冒牛肉丸由于加了太多的淀粉和添加剂，黏性很大，有一股浓郁的鸡精味道。 （西安晚报）
