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红糖馒头做法配方是什么

日期:2018-12-8(原创文章,禁止转载)

馒头是生活中常见的面制品,营养价值非常高,红糖本身就是非常营养的食物,对女性身体健康非常有好处。除此之外红糖馒头也是很常见的食物,做起来还是比较简单的,红糖馒头要想成功一定要注意做法和配方都是很重要的。那红糖馒头做法配方是什么?

1.做法一

先炒糖 红糖加少许水化开后中火熬到冒大泡泡,熬好后用一部分水冲开 得到焦糖液。剩下的一部分温水融化酵母 焦糖水先倒入面粉内再倒入酵母水后搅成絮状,然后揉成一个面团 最好三光 即是:面光、盆光、手也光。然后烧一些微烫的热水,把发酵面团用的有盖子的碗放, 再盖上装水容器的盖子进行发酵 发到两倍大。(这个办法适用于冬天 夏天室温发酵即可)。面团发酵好厚在揉一会 分成等量三份 分别搓长 然后按照三角形的形状叠起来 ,也就是下面两条上面一条 ,全部叠好后在整体轻轻滚一下 ,让它们有稍许的粘合 最后用手扯成一个个小剂子 扯面朝上 ,下面垫上蒸笼纸醒10辽源市儿童癫痫病哪里看得好分钟。锅内倒水, 水稍多一下 大火烧开后放入扯好的馒头胚 保持大火蒸15分钟即可。

2.做法二

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红糖加入水煮开后放至温,用筛子过滤一下杂质。然后倒入其他材料,用筷子搅拌松原市癫痫的专科医院至没有水份,再揉成团,放在温暖处发酵至两倍大,再重新揉均匀,将面团擀成长薄片,上面用刷子抹上清水(份量外),然后卷起,切成小段,放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右,至大了一圈后,蒸20分钟,关火三分钟取出即可。

3.注意

红糖里面富含糖分,面粉里面富含淀粉,用红糖和面粉做成红糖馒头以后适当的吃一些具有很好的调理身体的作用,但是不能多吃,如果多吃也会导致发胖的问题。红糖的营养价值非常的高,红糖具有非常好的温补的作用,尤其具有暖胃、促进血液循环的效果,对于女性来说适当的喝一些红糖水还有补气血的作用,对于调理生理期具有不错安徽癫痫病哪治疗的好的功效。

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