日期：2019-1-8（原创文章,禁止转载）
酸豆角是用新鲜的豆角，加张家口市羊癫疯的医院有哪些入各种配料腌制而成，也是一种发酵过后的豆角，酸酸辣辣的口感味道很好，香脆可口，豆角本身可促进食欲，对帮助消化有着很好的功效，许多爱吃酸的朋友们一定想知道酸豆角的制作方法是怎么做的，那么接下来我就给大家介绍一下这一道酸豆角怎么制作水城县哪家医院可以治好癫痫病味道好呢!
豆角,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物.别名豆角、 酸豆角菜肴图片合集(2)(11张)长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也 优质豆角可烫后凉拌或腌泡。
制造酸豆角是，应选用色泽好，大小一致，无虫子咬过的新鲜嫩豆角。检验豆角的新鲜方法：用手稍微用力的去捏缸豆,如果很实就说明缸豆新鲜,如果捏上去感觉很开封市癫痫病医院网上咨询空那就是不新鲜的表现。 编辑本段制作
1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干 腌豆角的罐子(如果有大坛子，整条豆角腌也可以)
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。 编辑本段实用菜谱酸豆角炒肉末
1、将酸豆角用淘米水浸泡10分钟后，洗净切成小段，备用; 酸豆角炒肉末2、将红辣椒洗净切成3毫米长的小段，姜刨七台河市治癫痫病医院哪家去皮切成姜粒，备用;
3、五花肉剁成肉末，加入盐(3克)、生粉、老抽、料酒，搅拌均匀码味10分钟;
4、取炒锅加油置大火上烧热后，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和红辣椒段，翻炒两下，盛出;
5、在热油锅中再加入少许食用油，烧热后，倒入酸豆角段，煸炒1分钟，入盐(4克)，加入翻炒过的肉末，滋入5克清水，盖上锅盖，焖1分钟，调入味精后，即可关火出锅。 酸豆角目鱼拌粉丝 材料： 目鱼，酸豆角，粉丝 酸豆角目鱼拌粉丝做法：
1、粉丝泡软，用鸡清汤偎过，盛出放盘底。
2、目鱼切小条，飞水，沥干。酸豆角切粒。
3、热锅放油，6成热，放姜末葱末和干红椒，煸香后倒入目鱼和酸豆角翻炒，加入鸡汤，稍焖，加盐和鸡精调味盛出放粉丝上，浇上辣油，拌匀就可。
关于这一道酸豆角怎么制作味道好呢?其实很简单，酸豆角多数是腌制而成的，如果是夏季放三两天就可以了，如果是冬季的话，放在通风阴凉处，四五天便可使用酸豆角可以炒肉末。也可以当做咸菜食用，用酸豆角煲汤的味道也是很好的。
