日期：2016-3-26（原创文章,禁止转载）
从“大养蟹”到“养大蟹”
导读
不仅仅是阳澄湖大闸蟹，在蟹产业里，据我观察，转型升级几乎无处不在。 过去，大闸蟹养殖户们总是不断
不仅仅是阳澄湖大闸蟹，在蟹产业里，据我观察，转型升级几乎无处不在。
过去，大闸蟹养殖户们总是不断地扩大养殖模式，比如眼下有些养殖户已经转而“养大蟹”。我有一同行，最初是承包10亩水面从事大闸蟹养殖，由于是高密度放养，养出的螃蟹个头小，售价比较低。后来，在水产部门的指导下，他搞起虾蟹套养的高效生态养殖模式，在鱼塘投放水草和螺丝、鱼虾等天然饵料，大闸蟹的身价扶摇直上。
奥秘在于，水草净化了水质，把水质调节好之后，养出来的螃蟹质量好，青壳白底，无病害，在市面上价格也高些。从“大养蟹”到“养大蟹”，一方面养殖户的收入增长了，而且环境品质也有质的提升，不管对谁，都是好事。
说到大闸蟹，总是难免要提阳澄湖。阳澄湖从事养殖的专业户和销售阳澄湖大闸蟹的经纪人等有数百人，涉及苗种培育、成蟹养殖、水产品加工和市场营销等各个环节。阳澄湖大闸蟹的产业链越拉越长，从生产前到生产到销售各个环节都有专业的服务商。其实，正是这样的结构调整和资源配置，才为阳澄湖渔业经济的可持续发展注入了动力，使阳澄湖大闸蟹成为闻名海内外的水中极品。
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